Algunos de los más emblemáticos y relevantes (los más excepcionales e imprescindibles) restaurantes donde comer en Madrid son:

Diverxo
- De la mano de David Muñoz, Diverxo apuesta por el concepto de fusión llevado a su máxima expresión.

Kabuki Wellington
- Materias primas de primera calidad, marco de lujo y un sushiman (Ricardo Sanz) creativo e innovador.

Santceloni
- Un restaurante que roza la perfección, en todos los sentidos.

Sergi Arola Gastro
- Sergi Arola sigue contando con una legión de incondicionales.

La Terraza del Casino - www.casinodemadrid.es
- Paco Roncero triunfa en Madrid, en la Terraza del Casino.

Arce
- Iñaki Camba es un maestro de las setas y las casquería.

Club Allard
Un comedor escondido donde ejerce Diego Guerrero, un chef cada día más en forma.

Piñera - www.restaurantepinera.com
Servicio impagable y cocina de mercado altamente placentera.

Ramón Freixa Madrid
El iconoclasta chef barcelonés se ha consolidado en Madrid con su propuesta llena de humor y espíritu lúdico.

Sudestada - www.sudestada.eu
La mejor cocina del sudeste asiático de la mano de unos jóvenes argentinos.

La Tasquita de Enfrente
Producto de calidad mimado por Juanjo López.

Viridiana
El restaurante del mítico Abraham García.

Zalacaín
El "Clásico" con mayúsculas.

Aldaba
Cocina burguesa reconfortante, buen servicio, mejores vinos y un marco de altura.

Boccondivino
La cocina sarda convertida en todo un lujo de la mano de Ignazio Deias.

La Buena Vida
La devoción por el buen producto de Carlos Torres se muestra cada instante en La Buena Vida.

Casa D´a Troya
Una casa de comidas tradicional inolvidable.

Casa Marco
La trattoria italiana más auténtica de Madrid.

Combarro
Mariscos y pescados superiores.

Dantxari
Una fantástica taberna vasca.

El Despacho de Príncipe de Viana
El hermano pequeño de Príncipe de Viana es exactamente igual de satisfactorio.

Europa Decó
Paco Patón y Joaquín Felipe un perfecto tándem entre sala y cocina.

Restaurante Goizeko del Hotel Wellington Madrid
Es el resultado de la unión del chef David Marcano, diplomado en la escuela superior de Hostelería y Turismo, licenciado en Turismo y que ha colaborado entre otros con Juan Mari Arzak, con la inquietud gastronómica de Jesús Santos.
Alta cocina vasca de vanguardia y temporada.

Imanol
Un asador vasco de lujo. Alta Cocina Vasco-Navarra. Degustación de pintxos.

Jota Cinco
Grandiosa casa de comidas en Ciudad Lineal.

Restaurante Kabuki
Restaurante de cocina japonesa fusionada con mediterránea en Madrid.

La Manduca de Azagra
Las mejores verduras de la ciudad.

Pandelujo - www.pandelujo.es

Alboroque - www.alboroque.es

Astrid&Gastón - www.astridygastonmadrid.com