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Restaurantes
en Madrid - COCINA DE AUTOR
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La cocina de
autor o
cocina con firma está
perfectamente representada en los
restaurantes
de Madrid
por un numeroso grupo de excelentes
cocineros.
Se
trata de restaurantes
donde el protagonismo recae fundamentalmente
sobre el cocinero
(y en su creatividad). Este fenómeno
tuvo su origen en la llamada nueva
cocina francesa, la "nouvelle
cuisine", que surgio en
los años 70 del pasado siglo.
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NEGRO
DE ANGLONA
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www.negrodeanglona.com/
C/ Segovia 13 - Madrid (España)
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En el Madrid
de los Austria, con un
ambiente de sofisticación
y decoración, de inspiración
palaciega, ubicado en los bajos
de lo que es un antiguo
palacio madrileño
(Palacio
del Príncipe de Anglona)
se encuentra Negro
de Anglona, impresionante
restaurante
que apuesta por un ambiente
único y diferente, cuidando
al máximo los detalles.
La Carta
de Negro de Anglona es
de corte mediterráneo
con guiños a la estética
oriental...
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