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Restaurantes en Madrid - COCINA DE AUTOR

La cocina de autor o cocina con firma está perfectamente representada en los restaurantes de Madrid por un numeroso grupo de excelentes cocineros.

Se trata de restaurantes donde el protagonismo recae fundamentalmente sobre el cocinero (y en su creatividad). Este fenómeno tuvo su origen en la llamada nueva cocina francesa, la "nouvelle cuisine", que surgio en los años 70 del pasado siglo.

NEGRO DE ANGLONA - www.negrodeanglona.com/

C/ Segovia 13 - Madrid (España)

En el Madrid de los Austria, con un ambiente de sofisticación y decoración, de inspiración palaciega, ubicado en los bajos de lo que es un antiguo palacio madrileño (Palacio del Príncipe de Anglona) se encuentra Negro de Anglona, impresionante restaurante que apuesta por un ambiente único y diferente, cuidando al máximo los detalles.

La Carta de Negro de Anglona es de corte mediterráneo con guiños a la estética oriental...

 
 
 
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